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海底捞要找接班人了,不过需要10年考察-美食
发布时间:2020-05-06  来源:  作者:非常道旅游网

4月27日,海底捞火锅创始人张勇发表声明宣布全面启动“海底捞接班人计划”,打算用10或15年的时间来完成这个计划。除了施永宏、杨小丽、苟轶群这三个人外,所有人都有机会参与这个计划。

海底捞要找接班人了,不过需要10年考察

这是一个长达10年的“接班人计划”,每个人都有机会。为此,有餐饮人士分析:这或许意味着重启了海底捞组织的“内部竞争”。这类似于西贝的赛马机制,只是时间更长,要赛10年。

餐饮行业见证了很多餐饮品牌从年轻到成熟。而他们背后的掌舵人,总有老去的那天。于是,接班人问题,成了令很多餐饮品牌头疼的问题。对此你怎么看呢?

以下为海底捞接班人计划公开信全文:

各位同事:

大家好!

我想跟所有人分享一个好消息、一个坏消息。

好消息是:我要退休了。退休以后,你们再也不用担心接到我暴跳如雷的电话了。

坏消息是:我的退休只是一个计划而已。完成这个计划至少需要十年时间,但最多不会超过十五年。

所有的人都有机会参与这个领导者接班计划,只有三个人是不可的。他们分别是:比我老、比我胖的施永宏先生(一想到这点我就很开心)。除他以外,浓眉大眼、比我帅的荀轶群先生是没有机会的。当然,美丽而又能干的杨小丽也不能参与其中。他们三个没有什么明显的缺点,唯一的原因就是:太贵了,对未来的董事会来讲,性价比确实不高。

想想他们刚认识我的年纪,1985年,施永宏十五岁;1995年,杨小丽十七岁;1999年,苟轶群二十七岁。我们在一起度过的每一天都是忙碌而又充实的。我们在一起迎来的每一个明天都是奇妙得不可思议地美好。我们初次见面的场景还历历在目。

今天的我们,依然头脑清醒,充满活力。这个时候讨论遇休似乎早了一点。但凡事预则立,早谋划终归会显得从容些。不管如何十年以后我就满六十岁了。近两年,我们四个人都特别担心,担心我们学习能力跟不上。我们四个人还特别害怕,害怕我们沦为企业发展的绊脚石。因此,我们一起制定了这个计划。我们期望通过这个计划寻找到一位愛海底捞、业务熟练、又能洞察人性的领导者。

其实,经常都会有一些人问我重复的一个问题:“你是如何让一个服务员都那么努力的?”我通常会这样回答:“是吗?会不会你碰巧遇到的服务员刚好就是特別优秀的那一个呢?”这个标准的回答,充分体现了我太太舒萍,以及我去世多年的奶奶,对我的共同要求:“做人一定要低调”。我至今都想不明白,舒萍嫁给我的时候,我奶奶已经去世了。她们两个人从未见过面,但她们对我的严格要求却惊人地一致。

但是,我今天要坦白的是:我非常享受别人问我类似这样的问题,我内心骄傲得不得了,就像喝了蜜一样。因为我再清楚不过,每一个努力工作的服务员,背后一定有一个努力的店长。努力工作的店长,背后一定有一个努力的家族长。努力工作的家族长,背后一定有一批优秀而又努力的教练。这些优秀而又努力工作的教练。背后一定有一个行之有效的升迁体系。

各位同事,我们在去年十月份左右,对家族长以上干部的收入实行了“限高令”。这意味着这些优秀的干部无论多么努力,其收入都将被控制在一个固定的数目内。如果你想得到更高的收入,你只有两条路可以选择。第一,去干你以前并不熟悉、从来没有干过的工作,比如:财务、新技术、采购等等。第二,你可以内部创业。只有这些新的工作才会给你带来额外的、不菲的收入。

同时,你每干一份新的工作,我们都会给你相应的积分。当我们需要晋升一名干部的时候,会把积分最高的那几个人找到,由上级领导择优录取。所以你没有积分,就不可能得到更高的收入,当然也就没有得到提拔的机会。反之,当你拥有很多积分的时候,你不仅拥有更高的收入,同时也说明你对所有的业务都比别人更熟练,当然也就证明了你比其他人更聰明、更能干。

我在这里要特别提醒各位的是:我没有说谁的积分高,我就一定晋升谁。我说的是把积分最高的那一批人找出来,长时问的观察,择优录取。“择”的是你做人、做事的善良。我和施永宏、杨小丽、苟轶群,会用十年时间来观察和判断。但愿老天爷再一次眷顾我们,让我们能够挑到一位愛海底捞、业务熟练、又能洞察人性的领导者。

如果你是一个财务主管、新技术的工程师、或者一个分公司的普通员工,请你不要担心。这个计划涵盖了每一个人,只是细节有所不同而已。

假如十年以后,海底捞有幸依然存在;假如我们有机会到时挑到位优秀的继任者,我一定会向我的太太申请一次高调的机会:我要在我们四个人的退体晚宴上。互相表扬、互相吹捧坚决不说缺点。

我不会把我的退休晩宴放在海底捞。我要吃川菜、要吃小炒。在吃的过程中,我要严肃地对服务员说:“我怎么觉得菜品和服务没有前两次好了呢?”然后。我会闭着眼睛想象。第二天早会的时候。厨师长、大堂经理绝望的样子(当然,过两天我一定会去登门道歉)。

接着我会喝酒,喝醉的那种。一定要醉到一边哭、一边笑的那种。我要大声对我在天上的奶奶狂喊:“阿婆。我也想低调。可实力确实不允许呀!

晚宴结束的时候,我不会说“晚宴到此结束”。我一定会说:“散会”。 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  张勇

2020年4月27日

海底捞要找接班人了,不过需要10年考察





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