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餐饮店主:一天三五百,这人都去哪了,钱都去
发布时间:2020-05-06  来源:  作者:非常道旅游网

场内的一家200平米的特色火锅店老板,焦虑地对我说:一天就进来个三五桌,收个三五百,这么多有钱人一个春节没消费,人都去哪了?钱都去哪了?

我只能告诉他,会好的,形势不断好转,政策不断推出,五一也马上到了。

2020年的这个五一,放假调休5天,无疑对商业来说是一大利好。多年来的五一长假恢复的呼声,终于在一场疫情的倒逼下梦想实现了。

疫情下的中国,战疫可以说已经是赢了上半场,全面管控已经取消,经济恢复正在紧锣密鼓地推进。

目前,实体经济中,疫情重创下的商业零售、餐饮消费、影院KTV等几乎全部的实体消费领域,依赖客流和实体场景消费的各类业态,复苏程度普遍未达预期,甚至部分业态至今复业日期仍不确定。

中国有句老话,“病来如山倒,病去如抽丝”。疫情常态化防疫管控下,真正的战疫胜利,是在疫后的经济恢复。

但正如那位火锅店老板所说:消费上不去,人都哪去了?钱都哪去了?

餐饮店主:一天三五百,这人都去哪了,钱都去哪了?

疫情下的商场

1、数据体现了店主的焦虑根源:下降。

据国家统计局4月17日最新数据显示,一季度国内生产总值206504亿元,同比下降6.8%。1992年以来的首次负增长;社会消费品零售总额78580亿元,同比下降19.0%。按消费类型分,餐饮收入6026亿元,下降44.3%;商品零售72553亿元,下降15.8%;数据显示消费场景以门店为主的餐饮类下滑最为严重。

但消费复苏进度呢?仍以餐饮为例,从目前各类数据和门店实测来看,进入清明节后的4月份,客流恢复进度加快,目前核心商圈的餐饮业态整体客流复苏接近常态下80%,但业绩恢复也仅在70%左右;头部品牌客流恢复较高80%左右,更多中小品牌恢复仅4-5成。

海底捞、西贝等上座率接近正常,但更多中小品牌一天营业额只能三五百,充分说明有限的客流恢复、消费恢复大多集中到头部品牌了。中小门店上半年的亏损,恐将成为常态。

疫情以来,很多实体商家基本上零收入,同时要承受着原材料、人工、水电、房租等成本支出。

数据可以看出,在2020年的第1季度,下降成了实体消费领域各行业的关键词。

餐饮店主:一天三五百,这人都去哪了,钱都去哪了?

2、疫情常态化管控下,到店场景消费恢复缓慢。

受疫情常态化管控影响,实体商业中到店消费场景下,市民外出到人流聚集场所购物、就餐仍心有余悸。

虽然餐饮堂食限客等限制性管控措施已经彻底解除,但疫情并未彻底解除。国外疫情大爆发,输入风险居高不下,境内零星病例仍未彻底清零,要想赢得战疫全胜,人员聚集场所限流、进出测温验码、戴口罩等防疫管控措施,恐将成为年内的常态。

距离五一长假仅剩不到一周时间:但全国各地学校低学年段的复学时间仍大多不明确;全国各省市针对教师和学生纷纷发布通知要求五一期间不得离开所属地区、不接触外来人员等;全国影院和儿童教培尚不能恢复营业;多地娱乐场所复业仍受限;全国各地景区假日期间的游客接待大多仍需预约、限流……

在这种大背景下,市民真正放心外出、放心消费的心理解封仍未到来。

所以说,视觉上来看,口罩一日不除,到店客流就不会得到彻底恢复。

3、疫情影响下,市民消费能力和消费信心不足,直接影响消费回暖。

持续的停工停业影响市民收入,跨境贸易、外贸产业链因国外疫情大爆发二次停产停工,国内复工复业复市面临严峻挑战。

据央行公布数据,2020年第一季度,全国居民存款一共增加了6.47万亿元,按14亿人计算,人均增加存款4621元。

一季度GDP下降、消费下降,但居民存款却在增加!

不能外出、实体停业,市民们原本春节期间的消费准备金都存在了银行账户上。理论上来说,疫情期间的消费中断,积累下来的消费需求必将会在疫后带来阶段性的消费高峰。

但人们期待的报复性消费迟迟未见,却等来的是报复性存钱?

为什么复工复业复市了,市民仍不消费,却把钱存银行呢?

一组国民收入数据可以解释原因:

据统计局数据,一季度全国居民人均可支配收入8561元,扣除价格因素实际下降3.9%。按常住地分,城镇居民人均可支配收入11691元,实际下降3.9%;农村居民人均可支配收入4641元,实际下降4.7%。

国民收入下降的大背景下,最广大消费群体中因为工作危机、停薪休假、降薪缓薪、失业待岗、房车贷款、子女入学、父母养老等各种经济压力,更加只能勒紧裤腰带,准备过紧日子。

至于万众期待的报复性消费,也就充其量体现在报复性吃顿海底捞火锅了吧,然后赶紧报复性挣钱、存钱,哪里还敢隔三差五逛吃逛购呢。

显然,收入下降了,国民的消费能力和消费信心不足了,消费回暖的进程当然缓慢。

思考:没钱消费、不敢消费,会成为常态么?经济恢复和商业这么办?

虽然受客观因素影响,没有各家所期待的报复性消费和客流暴增,但随着疫情过去,客流恢复是必然趋势,消费回暖也是乐观的。

为提振消费,全国各地正在争相出台各类拉动经济、促进消费的有效措施。我们看到很多省市已经不断推出广发消费券、鼓励周休2.5天、组织大型线上线下购物节等措施来提升市民消费能力和消费信心。

目前从先期推出消费券的城市反馈来看,消费带动效应明显。

浙江省杭州市商务局的数据显示,杭州消费券兑付政府补贴3.03亿元,已带动杭州消费32.50亿元。另据支付宝数据,南京、杭州、郑州等首批通过支付宝发放消费券的地区消费带动效应明显。

各方协力举措下,相信困难是暂时的。

上半场战疫我们已经胜利了,下半场的胜利还会远吗?



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